Мука пшеничная

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта.

«Беляевская» мука пшеничная отличается сильной клейковиной, высоким процентом белизны и обеспечивает хороший объем и пористость хлебобулочных изделий. Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — высококачественный продукт для кондитерской, макаронной промышленности, а также для производства пельменей. Мука по качеству соответствует ГОСТ Р 52189-2003. Готовая продукция фасуется в полипропиленовые мешки весом по 50, 25, 10, 5 кг и бумажные пакеты по 2 и 1 кг. Дипломант I степени краевого конкурса «Лучший алтайский товар 2006 года».

Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта.

Используется в хлебопечении, обладает отличной способностью при соответствующем технологическом процессе давать формоустойчивый хлеб большого объема с хорошим пористым мякишем. Мука пшеничная первого сорта обладает хорошей способностью удерживать диоксид углерода, необходимый для разрыхления теста. Тесто из нее получается отличное — ароматное, послушное. Мука пшеничная по показателям соответствует ГОСТ Р 52189-2003.

Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта.

Изделия с использованием этой муки отличаются особым хлебным ароматом, а пищевые волокна содержащиеся в муке обладают целебными свойствами. Несмотря на то, что изделия из такой муки более темнее, чем изделия из высоких сортов, они содержат больше белка, витаминов, минеральных веществ и характеризуются хорошим вкусом и приятным хлебным ароматом. Используется мука пшеничная главным образом для выпечки столовых сортов хлеба и не сдобных мучных изделий. По качеству соответствует ГОСТ Р 52189-2003.

Мука пшеничная общего назначения М 55-23.

Использование муки гарантирует эластичное тесто, выпечку с прекрасным объемом и ярко выраженной слоистостью. По массовой доле сырой клейковины мука пшеничная общего назначения незначительно отличается от муки высшего сорта. Качественные характеристики, такие как повышенная белизна, высокая клейковина, проявляют свои уникальные свойства в производстве макаронных, сухарно-бараночных изделий, пельменей и слоеного теста. Мука вырабатывается в соответствии с ГОСТ Р 52189-2003. Мука — дипломант I степени краевого конкурса «Лучший алтайский товар 2006 года».

Мука пшеничная общего назначения М 75-23.

Отвечает всем требованиям стандарта на муку. Благодаря высокому содержанию незаменимых для организма человека аминокислот, минеральных веществ и пищевых волокон идеально подходит для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.

Мука макаронная.

Из твердых и мягких сортов пшеницы по показателям соответствует ТУ 9293-002-00936405-06. Мука вырабатывается из знаменитых сильных алтайских пшениц с замечательной экологией предгорий Алтая. Макаронная мука имеет сильную эластичную клейковину и повышенную белизну, что придает макаронным изделиям цвет спелой пшеницы, стекловидность и отличные варочные свойства — при варке макаронные изделия не слипаются и хорошо сохраняют форму.